دستور پخت غذاهای ایرانی
دستور پخت غذاهای اصیل ایرانی به زبان ساده: خورش‌ها، پلوها، کباب‌ها، آش‌ها، پیش‌غذاها، دسرها و نوشیدنی‌ها — گام‌به‌گام، با مواد لازم دقیق.
خورش‌ها
خورش قلب سفرهٔ ایرانی است؛ خورش‌هایی آرام‌پز با سبزی، میوه، حبوبات یا صیفی‌جات که همیشه کنار چلوی زعفرانی سرو می‌شوند.
قورمه‌سبزی
خورش فسنجان
خورش قیمه
خورش بادمجان
خورش کرفسپلو و چلو
برنج ایرانی دم می‌کشد تا دانه‌دانه شود و ته‌دیگی طلایی بگیرد. چلو برنج سادهٔ زعفرانی است و پلو با سبزی، حبوبات، میوه یا گوشت لایه‌لایه می‌شود.
چلو با ته‌دیگ
زرشک‌پلو با مرغ
باقالی‌پلو با ماهیچه
سبزی‌پلو با ماهی
لوبیاپلو
شیرینپلوکبابها
از کوبیده تا جوجه‌کباب زعفرانی؛ کباب ایرانی با مزه‌دار کردن ساده و آتش تند پخته می‌شود و با چلو، گوجهٔ کبابی و سماق سرو می‌شود.
کباب کوبیده
جوجه‌کباب
کباب برگآش و سوپ
آش، سوپ غلیظ ایرانی پر از سبزی، رشته، حبوبات و غلات است که با کشک، نعناع داغ و پیاز داغ تزئین می‌شود. سوپ‌های سبک‌تر و آبگوشت هم در این بخش‌اند.
آش رشته
آبگوشت (دیزی)پیش‌غذا و مخلفات
کشک بادمجان و میرزاقاسمی دودی، کوکو سبزی، ماست‌ها و سالاد شیرازی؛ غذاهای کوچکی که سفرهٔ ایرانی را کامل می‌کنند.
کشک بادمجان
میرزاقاسمی
کوکوسبزی
سالاد شیرازی
بورانی اسفناج
ماست و موسیردسر و شیرینی
شله‌زرد، فالوده، حلوا و نان نخودچی؛ شیرینی‌های ایرانی با عطر زعفران، گلاب و هل.
شله‌زرد
فالودهٔ شیرازی
حلوا
نان نخودچینوشیدنیها
دوغ خنک و شربت‌های ترش‌وشیرین؛ نوشیدنی‌های همیشگی سفرهٔ ایرانی.
دوغ
شربت سکنجبین